Palavra-chave: SPRAY DRYER

PEPTIDES GORDON TAYLOR MODEL HIGROSCOPICITY PROCESSOS BABASSU COCONUT MILK POWDER CATALYTIC ACTIVITY WALL MATERIAL ATOMIZAÇÃO PROPERTIES SUCO DE LARANJA FREEZE DRYER SORPTION ISOTHERMS GELATINIZAÇÃO MALTE MODIFICADO UMIDADE DE EQUILÍBRIO FLAVONOIDES POWDER TEMPERATURA DE TRANSIÇÃO VÍTREA GRELINA CAST-TYPE DRYING POTENCIAL ZETA ATIVIDADE DE ÁGUA LIPID OXIDATION MOURIRI PUSA SECAGEM HIGROSCOPICIDADE DOE MANDIOQUINHA-SALSA SOLUBILIDADE HYDROLYSATES MALTODEXTRINA GUM ARABIC ANTIOXIDANT ACTIVITY CASEIN HYDROLYSATE EXPERIMENTAL DESIGN THERMAL PROPERTIES TAMANHO DE PARTÍCULA HYGROSCOPICITY CAROTENOIDS UPLC-MS MICROSCOPIA ÓTICA MANGO TECNOLOGIA QUIMICA EXTRUSÃO ALPHA-AMILASE PEQUI PULP POWDER BATATA-DOCE PROTEIN MANDIOCA TAMANHO DE GOTA LEPTINA OTIMIZAÇÃO AGLOMERAÇÃO MALTODEXTRIN