Palavra-chave: SPRAY DRYER

MALTODEXTRINA CATALYTIC ACTIVITY ATIVIDADE DE ÁGUA MALTE MODIFICADO GORDON TAYLOR MODEL SOLUBILIDADE MANDIOQUINHA-SALSA SECAGEM MOURIRI PUSA LEPTINA CAROTENOIDS PROTEIN HYDROLYSATES MANDIOCA PROPERTIES PROCESSOS POWDER GRELINA SORPTION ISOTHERMS POTENCIAL ZETA BABASSU COCONUT MILK POWDER PEQUI PULP POWDER HIGROSCOPICIDADE TAMANHO DE PARTÍCULA GELATINIZAÇÃO FREEZE DRYER CAST-TYPE DRYING OTIMIZAÇÃO MANGO AGLOMERAÇÃO ALPHA-AMILASE WALL MATERIAL SUCO DE LARANJA GUM ARABIC UMIDADE DE EQUILÍBRIO EXPERIMENTAL DESIGN TECNOLOGIA QUIMICA MICROSCOPIA ÓTICA THERMAL PROPERTIES TEMPERATURA DE TRANSIÇÃO VÍTREA EXTRUSÃO PEPTIDES FLAVONOIDES BATATA-DOCE ATOMIZAÇÃO DOE HYGROSCOPICITY ANTIOXIDANT ACTIVITY HIGROSCOPICITY UPLC-MS LIPID OXIDATION TAMANHO DE GOTA