Palavra-chave: XANTANA

CONFORMACAO DISPERSÃO FOSFATO DE CÁLCIO SECAGEM CONGELAMENTO CASEÍNA PLURONIC F68 MEIOS DE CULTURA POLISSACARÍDEOS SILPURAN 2130 A/B ANALISE DE IMAGEM CARRAGENA LEVEDURA GUAR REOLOGIA VISCOSIDADE FUNCIONALIDADE MARACUJÁ CURVA DE ESCOAMENTO PROTEÍNA MICROESTRUTURA VISCOSIDADE EXTENSIONAL PROTEÍNA DE SOJA LEITO DE JORRO FLUIDIZADO SCAFFOLD SOJA SILPURAN A/B 2130 PROPRIEDADES TERMOFÍSICAS ALGINATO LEITO DE JORRO GEL CURATIVOS PROPRIEDADES MECÂNICAS CÉLULAS-TRONCO MESENQUIMAIS QUITOSANA BIOPOLIMEROS CONFORMAÇÃO VISCOSIDADE EM CISALHAMENTO POLPAS DE FRUTAS ACIDIFICAÇÃO CASEINATO DE SÓDIO VISCOELASTICIDADE SEPARAÇÃO DE FASES PROTEÍNAS DO SORO VISCOSIDADE INTRÍNSECA ERITROMICINA MICROSCOPIA MEMBRANAS INTERAÇÕES GELIFICAÇÃO