Palavra-chave: PERFIL SENSORIAL

SUCO DE MARACUJÁ CAFÉ PARTIAL LEAST SQUARE ÁCIDO ASCÓRBICO ANALISE DESCRITIVA QUANTITATIVA THRESHOLD DE DETECÇÃO E RECONHECIMENTO BEBIDA DE SOJA CHOCOLATE AGING IOGURTE SABOR PÊSSEGO DIABETES MELLITUS ANÁLISE TEMPO-INTENSIDADE ANÁLISE SENSORIAL MAPA DE PREFERÊNCIA EXTERNO AROMA ESTIMAÇÃO DE MAGNITUDE CHÁ MATE MORTADELA SUCO DE ABACAXI AGUARDENTE COMERCIAL MAPA DE PREFERÊNCIA INTERNO SUBSTITUTOS DE GORDURA LEITE DE SOJA EDULCORANTE ASCORBATO OXIDASE FIBRAS ALIMENTARES SUCOS DE FRUTAS TROPICAIS FUNÇÃO GUSTATIVA PERFIL TEMPO-INTENSIDADE MÚLTIPLO ANÁLISE DE CONSUMIDOR IOGURTE DE PÊSSEGO AGUARDENTE DE CANA