Palavra-chave: AVALIAÇÃO SENSORIAL

COR OBJETIVA MANGA IOGURTE AVALIAÇÃO TECNOLÓGICA ANTOCIANINAS QUALIDADE TECNOLÓGICA CONCENTRADO PROTÉICO DE SORO CULTURAS TRADICIONAIS TEXTURA FORMULAÇÕES MSR COR SUBJETIVA LACTOSE COMPOSIÇÃO QUÍMICA ARROZ ALIMENTO FUNCIONAL DIFUSIVIDADE MÁSSICA GRANULADO AVALIAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA CONSUMIDOR FARINHA DE SOJA DESENGORDURADA MINGAU DE PREPARO RÁPIDO ELETROFORESE FIBRAS INSOLÚVEIS COR FARINHA DE ARROZ BOLO DESENVOLVIMENTO QUEIJO PRATO ACEITABILIDADE GELÉIAS DE MORANGO BEBIDAS ACHOCOLATADAS BOLO LIGHT FIBRAS SOLÚVEIS AMARANTO TENSÃO NA RUPTURA ACHOCOLATADO CULTURAS PROBIÓTICAS MATURAÇÃO COSMÉTICOS OXIDAÇÃO - LIPÍDEOS REQUEIJÃO COMPORTAMENTO DO CONSUMIDOR ALIMENTOS FUNCIONAIS AVALIAÇÃO NUTRICIONAL LEITE DE SOJA FERMENTAÇÃO PARBOILIZAÇÃO PASTA DE QUEIJO PKU GLÚTEN COMPOSTOS FENÓLICOS AVALIAÇÃO MICROBIOLÓGICA CELÍACOS BISCOITO PANIFICAÇÃO POLIÓIS BOLO DIET CASTANHA DE CAJÚ AÇAI HAMBÚRGUER NITRITOS QUINOA