Palavra-chave: AVALIAÇÃO SENSORIAL

COMPORTAMENTO DO CONSUMIDOR AÇAI FIBRAS INSOLÚVEIS COR FERMENTAÇÃO COR OBJETIVA MSR AVALIAÇÃO NUTRICIONAL FARINHA DE SOJA DESENGORDURADA LEITE DE SOJA COMPOSTOS FENÓLICOS ELETROFORESE MANGA OXIDAÇÃO - LIPÍDEOS BOLO QUINOA CONCENTRADO PROTÉICO DE SORO GLÚTEN AVALIAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA ANTOCIANINAS BEBIDAS ACHOCOLATADAS AMARANTO QUALIDADE TECNOLÓGICA IOGURTE GELÉIAS DE MORANGO ACHOCOLATADO FIBRAS SOLÚVEIS BISCOITO CASTANHA DE CAJÚ MINGAU DE PREPARO RÁPIDO TEXTURA ARROZ ACEITABILIDADE BOLO LIGHT POLIÓIS AVALIAÇÃO MICROBIOLÓGICA TENSÃO NA RUPTURA LACTOSE HAMBÚRGUER GRANULADO ALIMENTOS FUNCIONAIS PKU CULTURAS PROBIÓTICAS COR SUBJETIVA DESENVOLVIMENTO PASTA DE QUEIJO ALIMENTO FUNCIONAL COSMÉTICOS CONSUMIDOR NITRITOS AVALIAÇÃO TECNOLÓGICA FORMULAÇÕES PANIFICAÇÃO CELÍACOS PARBOILIZAÇÃO DIFUSIVIDADE MÁSSICA QUEIJO PRATO FARINHA DE ARROZ REQUEIJÃO COMPOSIÇÃO QUÍMICA BOLO DIET MATURAÇÃO CULTURAS TRADICIONAIS