Palavra-chave: AR FORÇADO

BANANA VACUO EMBALAGEM ÁREA EFETIVA DE ABERTURA CUSTOS DE RESFRIAMENTO ALIMENTOS CONGELADOS TEMPO DE RESFRIAMENTO COEFICIENTE CONVECTIVO DE TRANSFERÊNCIA DE CALOR QUALIDADE NUTRICIONAL ESTOCAGEM GELO CITRUS SINENSIS OSBECK TRANSMISSÃO CALOR MODELO MATEMÁTICO CONGELAMENTO POLPA DE FRUTAS ANSYS ÁGUA RESFRIADA CAIXAS COMERCIAIS ÁGUA GELADA CÂMARA DE ESTOCAGEM RESFRIAMENTO RÁPIDO COEFICIENTE DE TRANSFERÊNCIA DE CALOR LEITO DE FRUTOS ARMAZENAGEM CURVAS DE RESFRIAMENTO ARMAZENAMENTO RESFRIGERADO ANÁLISE ESTRUTURAL LARANJA RESFRIAMENTO