Palavra-chave: SERRATIA PLYMUTHICA

CONVERSAO SACAROSE EM ISOMALTULOSE ISOMALTULOSE RESPONSE SURFACE FREE-CELLS FREE AND IMMOBILIZED CELLS IMMOBILIZATION TRANSGLUTAMINASE NATURAL GUMS ALGINATE GLICOSILTRANSFERASE SACAROSE CÉLULAS LIVRES IMOBILIZAÇÃO DE CÉLULAS CÉLULAS IMOBILIZADAS GLUCOSYLTRANSFERASE ALGINATO PECTINA CONVERSÃO DE SACAROSE EM ISOMALTULOSE E TREALULOSE ERWINIA SP