Palavra-chave: SERRATIA PLYMUTHICA

ISOMALTULOSE CONVERSAO SACAROSE EM ISOMALTULOSE FREE-CELLS RESPONSE SURFACE FREE AND IMMOBILIZED CELLS TRANSGLUTAMINASE IMMOBILIZATION ALGINATE NATURAL GUMS GLICOSILTRANSFERASE SACAROSE CÉLULAS LIVRES IMOBILIZAÇÃO DE CÉLULAS CÉLULAS IMOBILIZADAS GLUCOSYLTRANSFERASE ALGINATO PECTINA CONVERSÃO DE SACAROSE EM ISOMALTULOSE E TREALULOSE ERWINIA SP