Palavra-chave: ISOMALTULOSE

CONVERSION OF SUCROSE TRANSGLUTAMINASE OPTIMIZATION REATOR DE LEITO FIXO CÉLULAS LIVRES PRODUÇÃO SERRATIA PLYMUTHICA ALGINATO DE CÁLCIO IMMOBILIZED CELLS ERWINIA SP D12 PACKED-BED REACTOR CASHEW GUM APPLICATION SACAROSE RESPONSE SURFACE EDIBLE COATINGS ADDITIVES SUCROSE ISOMERASE GLICOSILTRANSFERASE CÉLULAS IMOBILIZADAS FREE-CELLS EXPERIMENTAL DESIGN CONVERSAO SACAROSE EM ISOMALTULOSE GLUCOSYLTRANSFERASE ALGINATE CONVERSAO DA SACAROSE IMOBILIZAÇÃO DE CÉLULAS CONVERSÃO DE SACAROSE EM ISOMALTULOSE E TREALULOSE PALATINOSE PREBIOTIC TREALULOSE NATURAL GUMS RESPONSE SURFACE METHODOLOGY BENEFITIAL PROPERTIES IMOBILIZADA CHITOSAN ALGAROBA GUM IMMOBILIZATION ERWINIA SP REATOR DE MEMBRANA FREE AND IMMOBILIZED CELLS