Palavra-chave: ISOMALTULOSE

GLUCOSYLTRANSFERASE REATOR DE LEITO FIXO IMOBILIZADA PREBIOTIC PACKED-BED REACTOR CHITOSAN FREE AND IMMOBILIZED CELLS NATURAL GUMS RESPONSE SURFACE METHODOLOGY ERWINIA SP D12 ALGINATE ALGINATO DE CÁLCIO EDIBLE COATINGS IMMOBILIZED CELLS CONVERSÃO DE SACAROSE EM ISOMALTULOSE E TREALULOSE PALATINOSE GLICOSILTRANSFERASE CÉLULAS IMOBILIZADAS IMOBILIZAÇÃO DE CÉLULAS IMMOBILIZATION SUCROSE ISOMERASE EXPERIMENTAL DESIGN CONVERSION OF SUCROSE APPLICATION REATOR DE MEMBRANA ALGAROBA GUM SERRATIA PLYMUTHICA SACAROSE TRANSGLUTAMINASE ADDITIVES TREALULOSE ERWINIA SP BENEFITIAL PROPERTIES RESPONSE SURFACE PRODUÇÃO CÉLULAS LIVRES CASHEW GUM CONVERSAO SACAROSE EM ISOMALTULOSE OPTIMIZATION CONVERSAO DA SACAROSE FREE-CELLS