Palavra-chave: ISOMALTULOSE

SERRATIA PLYMUTHICA APPLICATION TRANSGLUTAMINASE CONVERSAO DA SACAROSE EXPERIMENTAL DESIGN IMMOBILIZATION ALGINATE RESPONSE SURFACE ADDITIVES BENEFITIAL PROPERTIES CÉLULAS IMOBILIZADAS SUCROSE ISOMERASE ALGAROBA GUM CONVERSAO SACAROSE EM ISOMALTULOSE FREE AND IMMOBILIZED CELLS CONVERSÃO DE SACAROSE EM ISOMALTULOSE E TREALULOSE REATOR DE LEITO FIXO TREALULOSE PRODUÇÃO EDIBLE COATINGS REATOR DE MEMBRANA ALGINATO DE CÁLCIO IMMOBILIZED CELLS CASHEW GUM CONVERSION OF SUCROSE PALATINOSE ERWINIA SP D12 CÉLULAS LIVRES PACKED-BED REACTOR IMOBILIZADA IMOBILIZAÇÃO DE CÉLULAS RESPONSE SURFACE METHODOLOGY CHITOSAN PREBIOTIC NATURAL GUMS OPTIMIZATION GLICOSILTRANSFERASE FREE-CELLS SACAROSE ERWINIA SP GLUCOSYLTRANSFERASE