Palavra-chave: SEPARAÇÃO DE FASES

CARRAGENA PARTICULAS POLIMÉRICAS GEL PETRÓLEO BIODIESEL PROTEÍNAS DO SORO DEPOSIÇÃO ELETROSTÁTICA QUEBRA DE EMULSÃO DE-EMULSIFICAÇÃO DESEMULSIFICANTES MICROSCOPIA ETANOL GOMA ARÁBICA CASEINATO DE SÓDIO XANTANA PROPRIEDADES MECÂNICAS CASEÍNA MICROESTRUTURA PROTEÍNA GELIFICAÇÃO INTERAÇÕES MOLECULARES REOLOGIA POLISSACARÍDEO JATAÍ COMPLEXAÇÃO ENTRE POLIELETRÓLITOS GUAR TRANSESTERIFICAÇÃO INTERAÇÕES PROTEÍNA DE SOJA AGUA