Palavra-chave: QUALIDADE NUTRICIONAL

SECAGEM RESFRIAMENTO GOIABA AMIDO RESISTENTE CAROTENO PROPRIEDADES FÍSICAS BOLO FERTIRRIGAÇÃO MEDIDAS BROMATOLÓGICAS DESIDRATAÇÃO OSMÓTICA ACIDEZ TITULÁVEL ÁCIDO ASCÓRBICO FIBRA ALIMENTAR AVEIA ESTOCAGEM TEXTURA ARROZ YACON FRUTA PARBOILIZAÇÃO AR FORÇADO CARAMBOLA PH COMPOSIÇÃO QUÍMICA VIDA ÚTIL