Palavra-chave: QUALIDADE NUTRICIONAL

BOLO MEDIDAS BROMATOLÓGICAS COMPOSIÇÃO QUÍMICA CAROTENO CARAMBOLA FERTIRRIGAÇÃO ARROZ ACIDEZ TITULÁVEL FRUTA PROTEÍNA DE SOJA GOIABA ÁCIDO ASCÓRBICO AMIDO RESISTENTE PH VIDA ÚTIL ESTOCAGEM SECAGEM DESIDRATAÇÃO OSMÓTICA TEXTURA RESFRIAMENTO PARBOILIZAÇÃO FIBRA ALIMENTAR YACON HIDROLISADOS AVEIA AR FORÇADO PROPRIEDADES FÍSICAS ALIMENTAÇÃO ENTERAL