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Palavra-chave: PROTEÍNAS DO SORO DE LEITE

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SORO DE LEITE PROPRIEDADES NUTRITIVAS PROPRIEDADES FUNCIONAIS PROPRIEDADES TECNOLÓGICAS ALACALASE PROTAMEX HIDROLISADOS PROTÉICOS PANCREATINA HIDROLISADOS PEPTÍDEOS BIOATIVOS CONCENTRADO PROTÉICO DSC CARBOXIMETILCELULOSE HIDROLISADO PROTÉICO CONCENTRADOS PROTÉICOS PEPTÍDEOS PEPTÍDEOS BIATIVOS PROTEÍNA