Palavra-chave: PROCESSAMENTO MÍNIMO

MANGA COGUMELOS TEXTURA SANITIZAÇÃO BRASSICA OLERACEA IRRADIAÇÃO REOLOGIA PALMITO PUPUNHA OZÔNIO RELAXAÇÃO FÉCULA DE MANDIOCA VITAMINA C BACTRIS GASIPAES EMBALAGEM SOB ATMOSFERA MODFICADA AGARICUS BISPORUS ALGINATO DE SÓDIO SEGURANÇA AÇAÍ QUALIDADE MICROBIOLÓGICA COR MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS CONTAMINAÇÃO DE ALIMENTOS ÁCIDO CÍTRICO PÓS-COLHEITA MALUS DOMESTICA BORKH EMBALAGEM SOB ATMOSFERA MODIFICADA PROPRIEDADES MECÂNICAS PERIGOS BIOLÓGICOS ARRACACIA XANTHORRHIZZA BRANCOFT GOIABA DESIDRATAÇÃO OSMÓTICA