Palavra-chave: PROCESSAMENTO MÍNIMO

BACTRIS GASIPAES GOIABA EMBALAGEM SOB ATMOSFERA MODIFICADA COR AÇAÍ MANGA ALGINATO DE SÓDIO RELAXAÇÃO OZÔNIO ARRACACIA XANTHORRHIZZA BRANCOFT IRRADIAÇÃO PALMITO PUPUNHA DESIDRATAÇÃO OSMÓTICA PERIGOS BIOLÓGICOS FÉCULA DE MANDIOCA AGARICUS BISPORUS CONTAMINAÇÃO DE ALIMENTOS TEXTURA PÓS-COLHEITA PROPRIEDADES MECÂNICAS REOLOGIA MALUS DOMESTICA BORKH MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS QUALIDADE MICROBIOLÓGICA EMBALAGEM SOB ATMOSFERA MODFICADA SEGURANÇA VITAMINA C SANITIZAÇÃO BRASSICA OLERACEA ÁCIDO CÍTRICO COGUMELOS