Palavra-chave: ESTABILIDADE OXIDATIVA

XILO-OLIGOSSACARÍDEO SENSORIAL CLA EMULSÃO LÍQUIDO DA CASTANHA DE CAJÚ SOJA BIODIESEL EMULSIFICANTE QUALIDADE DE ÓLEOS COMESTÍVEIS ÓLEOS VEGETAIS CERVEJAS METÓXIDO DE SÓDIO ESPECTROSCOPIA DE EMISSÃO NO INFRAVERMELHO PRÓXIMO ANTIOXIDANTE MICROESTRUTURA EFICIÊNCIA DE ENCAPSULAÇÃO EMISSÃO NO INFRAVERMELHO PRÓXIMO FOTÔMETRO DE EMISSÃO ANÁLISE ENCAPSULAÇÃO