Palavra-chave: ESTABILIDADE OXIDATIVA

EFICIÊNCIA DE ENCAPSULAÇÃO EMULSIFICANTE SENSORIAL SOJA ANÁLISE BIODIESEL CERVEJAS OLEOGEL EMULSÃO ENCAPSULAÇÃO QUALIDADE DE ÓLEOS COMESTÍVEIS LÍQUIDO DA CASTANHA DE CAJÚ EMISSÃO NO INFRAVERMELHO PRÓXIMO ANTIOXIDANTE FOTÔMETRO DE EMISSÃO CLA MICROESTRUTURA ÓLEOS VEGETAIS ESPECTROSCOPIA DE EMISSÃO NO INFRAVERMELHO PRÓXIMO INTELIGÊNCIA ARTIFICIAL METÓXIDO DE SÓDIO