Pesquisar
Palavra-chave: OLEOGEL
Utilizada 13 vez(es) por 3 docente(s):
Palavras-chave relacionadas:
Palavra-chave relacionada é aquela que foi utilizada juntamente com "OLEOGEL"
HIGH INTERNAL PHASE EMULSION
REOLOGIA
GEL MISTO
FAT REDUCTION
TARA GUM
ESPECTROSCOPIA
OLEOGELATOR
PROTEIN
MARGARINE
OIL STRUCTURING
POLISSACARÍDEOS
CARRAGEENAN
PROTEIN-POLYSACCHARIDE INTERACTION
PROTEIN AGGREGATES
CONJUGADOS
BIGEL
ENCAPSULAÇÃO
SUBSTITUTO DE GORDURA
EMULSÃO
OIL LOSS
EMULSION TEMPLATE
SENSORY
MEAT EMULSION
SENSORY ANALYSIS
XANTHAN GUM
GLYCERYL MONOSTEARATE
