Pesquisar
Palavra-chave: OLEOGEL
Utilizada 13 vez(es) por 3 docente(s):
Palavras-chave relacionadas:
Palavra-chave relacionada é aquela que foi utilizada juntamente com "OLEOGEL"
MEAT EMULSION
OIL LOSS
CONJUGADOS
POLISSACARÍDEOS
OIL STRUCTURING
REOLOGIA
EMULSION TEMPLATE
PROTEIN-POLYSACCHARIDE INTERACTION
SUBSTITUTO DE GORDURA
GEL MISTO
ENCAPSULAÇÃO
ESPECTROSCOPIA
PROTEIN
SENSORY
FAT REDUCTION
XANTHAN GUM
TARA GUM
BIGEL
OLEOGELATOR
PROTEIN AGGREGATES
HIGH INTERNAL PHASE EMULSION
GLYCERYL MONOSTEARATE
CARRAGEENAN
MARGARINE
SENSORY ANALYSIS
EMULSÃO
