Palavra-chave: ERWINIA SP

CONVERSAO SACAROSE EM ISOMALTULOSE GLICOSILTRANSFERASE ISOMALTULOSE IMMOBILIZED CELLS FREE-CELLS PALATINOSE GLUCOSYLTRANSFERASE IMMOBILIZATION SUCROSE ISOMERASE PRODUCTION OF ISOMALTULOSE CALCIUM ALGINATE IMOBILIZAÇÃO DE CÉLULAS ALGINATO DE CÁLCIO ATIVIDADE ENZIMATICA RESPONSE SURFACE METHODOLOGY CONVERSAO DA SACAROSE TRANSGLUTAMINASE TREALULOSE SACAROSE CÉLULAS IMOBILIZADAS CÉLULAS LIVRES SERRATIA PLYMUTHICA CONVERSÃO DE SACAROSE EM ISOMALTULOSE E TREALULOSE