Palavra-chave: ERWINIA SP

CONVERSAO SACAROSE EM ISOMALTULOSE GLICOSILTRANSFERASE ISOMALTULOSE PALATINOSE IMMOBILIZED CELLS FREE-CELLS GLUCOSYLTRANSFERASE IMMOBILIZATION SUCROSE ISOMERASE CALCIUM ALGINATE PRODUCTION OF ISOMALTULOSE ALGINATO DE CÁLCIO IMOBILIZAÇÃO DE CÉLULAS ATIVIDADE ENZIMATICA RESPONSE SURFACE METHODOLOGY CONVERSAO DA SACAROSE TRANSGLUTAMINASE TREALULOSE SACAROSE CÉLULAS IMOBILIZADAS CÉLULAS LIVRES SERRATIA PLYMUTHICA CONVERSÃO DE SACAROSE EM ISOMALTULOSE E TREALULOSE