Palavra-chave: COACERVAÇÃO

CARBOXIMETILCELULOSE IOGURTE NANOTECNOLOGIA TERAPIA FOTODINÂMICA BEBIDA FERMENTADA COACERVADOS CÁPSULAS PORFIRINAS SORO DE LEITE CRISTAIS LÍQUIDOS POLISSACARÍDEOS RECUPERAÇÃO DE PROTEINAS FOTOTOXICIDADE ESPALHAMENTO DINÂMICO DE LUZ POLIELETRÓLITOS PROTEÍNAS ALIMENTOS FUNCIONAIS MICRO E NANOCÁPSULAS COMPLEXOS ELETROSTÁTICOS CARBOXI METIL CELULOSE SURFACTANTES CITOTOXICIDADE SORO DO LEITE PROBIÓTICOS ENCAPSULAMENTO