Palavra-chave: CALOR ESPECÍFICO

MAMÃO CALORIMETRIA SOLUÇÃO DE SACAROSE CONDUTIVIDADE TÉRMICA DETERMINACAO ENTALPIA DE FUSÃO SIMULAÇÃO FRAÇÃO DE ÁGUA NÃO CONGELADA ENTALPIA POLPA DE ABACAXI CAJU FRUTAS DIFUSIVIDADE TÉRMICA AGUA CONGELAMENTO EXPERIMENTO FRUTA TROPICAL REFLUXO DENSIDADE TMDSC REOLOGIA FRUTAS E HORTALIÇAS