Palavra-chave: CALOR ESPECÍFICO

DETERMINACAO EXPERIMENTO CONGELAMENTO DIFUSIVIDADE TÉRMICA FRAÇÃO DE ÁGUA NÃO CONGELADA SOLUÇÃO DE SACAROSE ENTALPIA FRUTA TROPICAL FRUTAS E HORTALIÇAS REOLOGIA AGUA CAJU FRUTAS ENTALPIA DE FUSÃO DENSIDADE TMDSC CONDUTIVIDADE TÉRMICA MAMÃO REFLUXO CALORIMETRIA SIMULAÇÃO POLPA DE ABACAXI