Palavra-chave: SUCO DE LARANJA CONCENTRADO

VISCOSIDADE APARENTE RESFRIAMENTO ESPECTROSCOPIA UV-VIS DETERMINAÇÃO DE ACIDEZ TOTAL MODELO MATEMÁTICO ESTABILIDADE TÉRMICA COR DE AÇUCARES REOLOGIA TROCADOR DE CALOR A PLACAS CMC DETERMINAÇÃO DE BRIX ESPECTROSCOPIA NO INFREVERMELHO PRÓXIMO VITAMINA C SOLUÇÃO MODELO COMPORTAMENTO TRANSIENTE