Palavra-chave: SORVETE

CIÊNCIA SENSORAL E ESTUDOS DE CONSUMIDOR ACEITABILIDADE ANÁLISE SENSORIAL ANALISE SENSORIAL ARATICUM ANÁLISE TEMPO-INTENSIDADE EXPERIMENTAÇÃO CONTEXTUALIZADA COMPOSTOS FENÓLICOS CAFÉ CONCENTRADO PROTÉICO DE SORO DE LEITE TESTES DE CONSUMIDOR ANÁLISE FÍSICO-QUÍMICA MORANGO EDULCORANTE ANÁLISE TEMPO-INTENSIDADE MÚLTIPLA ANALISE TEMPO-INTENSIDADE ANALISE DESCRITIVA QUANTITATIVA DIRECIONADORES DE PREFERÊNCIA SORO DE LEITE BIOMASSA DE BANANA CONSUMIDORES EDULCORANTES PROPRIEDADE COLIGATIVA EMULSÃO PROBIÓTICOS TEMPORAL DOMINANCE SENSATION