Palavra-chave: SORVETE

EXPERIMENTAÇÃO CONTEXTUALIZADA CIÊNCIA SENSORAL E ESTUDOS DE CONSUMIDOR ANÁLISE FÍSICO-QUÍMICA ANALISE SENSORIAL EDULCORANTES COMPOSTOS FENÓLICOS EMULSÃO MORANGO PROBIÓTICOS CAFÉ ARATICUM SORO DE LEITE ANÁLISE TEMPO-INTENSIDADE ANALISE TEMPO-INTENSIDADE BIOMASSA DE BANANA ANÁLISE SENSORIAL PROPRIEDADE COLIGATIVA TEMPORAL DOMINANCE SENSATION ANÁLISE TEMPO-INTENSIDADE MÚLTIPLA DIRECIONADORES DE PREFERÊNCIA ACEITABILIDADE ANALISE DESCRITIVA QUANTITATIVA TESTES DE CONSUMIDOR CONSUMIDORES CONCENTRADO PROTÉICO DE SORO DE LEITE EDULCORANTE