Palavra-chave: PROTEÍNA DE SORO DE LEITE

PROPRIEDADES FUNCIOANAIS PEPTÍDEOS BIOATIVOS SORO DE LEITE CARBOXIMETILCELULOSE PROPRIEDADES EMULSIFICANTE HIDROLISADO PROTÉICO ALIMENTOS FUNCIONAIS FISIOLÓGICOS ALGINATO DE PROPILENO GLICOL PANCREATINA ALIMENTOS FUNCIONAIS ANTIINFLAMATÓRIO ANTIMUTAGÊNICO ANTINOCICEPTIVO CONCENTRADO PROTÉICO NUTRIÇÃO ALIMENTOS FNCIONAIS COACERVADOS PROBIOTICOS FERRO CAPACIDADE QUELANTE MICROENCAPSULAÇÃO