Palavra-chave: POLPA DE FRUTAS

ALIMENTOS CONGELADOS CONTROLE FUZZY / P.I.D. CONGELAMENTO CAIXAS COMERCIAIS DINAMICA DO CONGELAMENTO PRODUTOS ALIMENTÍCIOS COEFICIENTE DE PELÍCULA CONSUMO DE ENERGIA FRUTAS-INDUSTRIAS SOLUÇÃO MODELO TRANSMISSÃO CALOR CLAE ÁCIDOS ORGÂNICOS TUNEL DE CONGELAMENTO MÉTODO DE ANÁLISE REFRESCO EM PÓ CONDUTIVIDADE TÉRMICA EFETIVA MÉTODOS SISTEMA DE REFRIGERAÇÃO AR FORÇADO