Palavra-chave: POLPA DE FRUTAS

CONGELAMENTO ALIMENTOS CONGELADOS PRODUTOS ALIMENTÍCIOS COEFICIENTE DE PELÍCULA MÉTODO DE ANÁLISE ÁCIDOS ORGÂNICOS SISTEMA DE REFRIGERAÇÃO DINAMICA DO CONGELAMENTO CAIXAS COMERCIAIS SOLUÇÃO MODELO TRANSMISSÃO CALOR REFRESCO EM PÓ CONSUMO DE ENERGIA TUNEL DE CONGELAMENTO FRUTAS-INDUSTRIAS AR FORÇADO CLAE CONDUTIVIDADE TÉRMICA EFETIVA MÉTODOS CONTROLE FUZZY / P.I.D.