Palavra-chave: POLIFENÓIS

DEEP EUTECTIC SOLVENTS POLIFENOLOXIDASE ACIDOS AMARGOS FLUIDO SUPERCRÍTICO SÓLIDOS SOLÚVEIS COMPOSTOS FENÓLICOS ACIDEZ COMPOSTOS BIOATIVOS CERVEJA PRUMUS MUME BITTER ACIDS BYRSONIMA CRASSIFOLIA INGA EDULIS VITIS VINIFERA RESPOSTA ESPECTRAL THEOBROMA CACAO SUCO DE CAJU XANTHOHUMOL PROTEÍNAS DO SORO DO LEITE PREBIÓTICOS/PROBIÓTICOS MULTIESPECTRAL PINHA ÓXIDO NÍTRICO S-NITROSOTIÓIS TESTES AFETIVOS PERDA DE MASSA ºBRIX ATIVIDADE ANTIPROLIFERATIVA AEROGEL SEPARAÇÃO POR MEMBRANA FILTRAÇÃO TANGENCIAL CACAU INSTRUMENTAÇÃO