Palavra-chave: ISOTERMA DE SORÇÃO

SECAGEM ATIVIDADE DE ÁGUA BIOFILMES TRANSIÇÃO VÍTREA DIAGRAMA DE ESTADO GELATINA VISCOSIDADE EXTENSIONAL LEITO DE JORRO FLUIDIZADO CLARA DE OVO PROPRIEDADES MECÂNICAS DIFUSIVIDADE EFETIVA GOIABA SORO DE LEITE DESIDRATAÇÃO OSMÓTICA PROPRIEDADES TERMOFÍSICAS TORRADA