Palavra-chave: FRUTAS TROPICAIS

SUCOS CONCENTRADOS CASTANHA DE CAJU MALPIGHIA EMARGINATA D. C SIMULADOR DE PROCESSOS INDUSTRIAIS DEIDROCONGELAMENTO ANTOCIANINAS ATIVIDADE ANTIOXIDANTE COEFICIENTE DE DIFUSÃO COMPOSIÇÃO HPLC-MASSAS FLAVONÓIDES FERRO ICP-MS PÁPRICA DETERMINAÇÃO PRODUTOS ATIVIDADE DE ÁGUA CAROTENOÍDE DESENVOLVIMENTO DE NOVOS PRODUTOS CONSERVAÇÃO DE FRUTAS REUTILIZAÇÃO DE XAROPE COBERTURAS COMESTÍVEIS GELÉIA ÁCIDO ASCÓRBICO VITAMINA C OXIGÊNIO SINGLETE DOCE EM MASSA CINÉTICA DE SECAGEM VIABILIDADE CROMATOGRAFIA LÍQUIDA DE ALTA EFICIÊNCIA ÁCIDOS ORGÂNICOS VIDA DE PRATELEIRA AVALIAÇÃO DE QUALIDADE ESTABILIDADE PURIFICAÇÃO SIMULAÇÃO TECNOLOGIA DE ALIMENTOS PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS COCUS NUCIFERA L. PECTINA CAROTENÓIDES VINHO ZINCO BIOATIVOS TRANSFERÊNCIA DE MASSA BEBIDAS ENERGIZANTES FERMENTAÇÃO AGROINDÚSTRIA COBRE MICROONDAS SUCO DE FRUTAS HPLC-DAD OSMOSE-DESIDRATAÇÃO TAXA DE RESPIRAÇÃO CINÉTICA DE DEGRADAÇÃO ESPECTROMETRIA DE MASSAS TERMOACUMULAÇÃO MICRO-PRODUTOR RESÍDUOS DESIDRATAÇÃO OSMÓTICA REFRIGERAÇÃO BEBIDA MISTA