Palavra-chave: FRUTAS TROPICAIS

MICRO-PRODUTOR FERRO PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS AGROINDÚSTRIA HPLC-DAD DESENVOLVIMENTO DE NOVOS PRODUTOS BEBIDA MISTA MALPIGHIA EMARGINATA D. C COBRE CROMATOGRAFIA LÍQUIDA DE ALTA EFICIÊNCIA OSMOSE-DESIDRATAÇÃO TECNOLOGIA DE ALIMENTOS TAXA DE RESPIRAÇÃO ÁCIDO ASCÓRBICO FERMENTAÇÃO ICP-MS PRODUTOS TERMOACUMULAÇÃO SIMULADOR DE PROCESSOS INDUSTRIAIS HPLC-MASSAS GELÉIA VIDA DE PRATELEIRA VIABILIDADE SUCOS CONCENTRADOS PURIFICAÇÃO AVALIAÇÃO DE QUALIDADE ATIVIDADE DE ÁGUA RESÍDUOS COCUS NUCIFERA L. ATIVIDADE ANTIOXIDANTE PECTINA COEFICIENTE DE DIFUSÃO DESIDRATAÇÃO OSMÓTICA VITAMINA C MICROONDAS CONSERVAÇÃO DE FRUTAS CINÉTICA DE SECAGEM SUCO DE FRUTAS ZINCO CASTANHA DE CAJU REFRIGERAÇÃO ÁCIDOS ORGÂNICOS DETERMINAÇÃO COBERTURAS COMESTÍVEIS BEBIDAS ENERGIZANTES FLAVONÓIDES BIOATIVOS TRANSFERÊNCIA DE MASSA COMPOSIÇÃO CAROTENOÍDE ESTABILIDADE PÁPRICA DEIDROCONGELAMENTO CAROTENÓIDES CINÉTICA DE DEGRADAÇÃO ANTOCIANINAS DOCE EM MASSA REUTILIZAÇÃO DE XAROPE SIMULAÇÃO OXIGÊNIO SINGLETE ESPECTROMETRIA DE MASSAS VINHO