Palavra-chave: FÉCULA DE MANDIOCA

VIDA DE PRATELEIRA PERDA DE PESO MINIMAMENTE PROCESSADOS COBERTURAS COMESTÍVEIS MICROESTRUTURA MANGA ABACAXI ALGINATO DE SÓDIO PROCESSAMENTO MÍNIMO ESTABILIDADE AO VAPOR DE ÁGUA RESPIRATION RATE ÁCIDO CÍTRICO LACTATO DE CÁLCIO MORANGO PROCESSAMENTO MÍNIMO, PROPRIEDADES MECANICAS TAXA DE RESPIRAÇÃO