Palavra-chave: CINÉTICA DE SECAGEM

PRESSÃO TEMPO DE RESIDÊNCIA ESCOAMENTO PISTÃO HTST ANÁLISE SENSORIAL SECADOR CONTÍNUO EFICIÊNCIA TÉRMICA FRUTAS TROPICAIS MÉTODOS DE SECAGEM SECAGEM HTST SECADORES DE LEITO DESLIZANTE ESCOAMENTO CONTRA-CORRENTE ANÁLISE INSTRUMENTAL CONSUMO ENERGÉTICO DEGRADAÇÃO DE VITAMINA C TRANSFERÊNCIA DE MASSA CRISPNESS PROPRIEDADES FÍSICAS E MECÂNICAS BANANA ESTUFA A VÁCUO CONCENTRAÇÃO DE INULINA COEFICIENTE DE DIFUSÃO QUALIDADE DE PRODUTO