Palavra-chave: BURITI

MURU-MURU OLEOSSOMOS DETERMINAÇÃO DIÓXIDO DE CARBONO EXTRAÇÃO TOCOTRIENÓIS MICROSTRUCTURE GELATINA VITAMINA A CAROTENOIDS OIL BODIES CAROTENÓIDES SPRAY DRYING CORPOS OLEOSOS TOCOFERÓIS ÍNDICE DE ACEITABILIDADE ÓLEOS VEGETAIS POLYPHENOLOXIDASE OLEOSOME EMULSIONS CAROTENÓDES TERMOXIDAÇÃO TAPEREBÁ PEACH CONSERVAÇÃO PRÓ-VITAMINA A TRIACYLGLYCEROLS TRIACILGLICERÓIS CERRADO EMULSÃO PRODUTOS FLORESTAIS NÃO MADEREIROS