Palavra-chave: BURITI

OLEOSOME EMULSIONS CERRADO ÓLEOS VEGETAIS EMULSÃO TOCOFERÓIS EXTRAÇÃO DIÓXIDO DE CARBONO GELATINA OIL BODIES TAPEREBÁ TERMOXIDAÇÃO MICROSTRUCTURE PRÓ-VITAMINA A TRIACYLGLYCEROLS PEACH SPRAY DRYING OLEOSSOMOS DETERMINAÇÃO TRIACILGLICERÓIS POLYPHENOLOXIDASE MURU-MURU CAROTENOIDS CAROTENÓDES TOCOTRIENÓIS CONSERVAÇÃO CAROTENÓIDES CORPOS OLEOSOS ÍNDICE DE ACEITABILIDADE VITAMINA A PRODUTOS FLORESTAIS NÃO MADEREIROS