Palavra-chave: BURITI

PRÓ-VITAMINA A PEACH EXTRAÇÃO GELATINA CAROTENÓIDES TAPEREBÁ EMULSÃO MICROSTRUCTURE CORPOS OLEOSOS TRIACILGLICERÓIS TERMOXIDAÇÃO OLEOSOME EMULSIONS ÍNDICE DE ACEITABILIDADE MURU-MURU TRIACYLGLYCEROLS ÓLEOS VEGETAIS CONSERVAÇÃO POLYPHENOLOXIDASE VITAMINA A SPRAY DRYING DETERMINAÇÃO OLEOSSOMOS CAROTENÓDES CERRADO OIL BODIES CAROTENOIDS DIÓXIDO DE CARBONO TOCOTRIENÓIS TOCOFERÓIS PRODUTOS FLORESTAIS NÃO MADEREIROS