Palavra-chave: ALIMENTOS ALTERNATIVOS

COMPOSIÇÃO QUÍMICA ANTIOXIDANTES SEGURIDADE ALIMENTAR ANTINUTRIENTES ARROZ CONTAMINANTES CONSUMO DE NUTRIENTES FARELO DE ARROZ NITROGÊNIO NÃO PROTÉICO PROTEINAS NUTRICAO MINERAL MICRONUTRIENTES BALANCO NITROGENADO ZINCO ANTINUTRIENTE SEGURANÇA ALIMENTAR PELETIZAÇÃO CÁLCIO RUMINANTES MINERAIS CONSUMO DE ALIMENTOS AMINOACIDOS BIOAVAILABILITY