Palavra-chave: ALIMENTOS ALTERNATIVOS

ANTINUTRIENTES COMPOSIÇÃO QUÍMICA CONTAMINANTES NUTRICAO MINERAL MINERAIS ZINCO CÁLCIO ARROZ MICRONUTRIENTES ANTIOXIDANTES PROTEINAS BIOAVAILABILITY AMINOACIDOS BALANCO NITROGENADO SEGURIDADE ALIMENTAR ANTINUTRIENTE CONSUMO DE ALIMENTOS SEGURANÇA ALIMENTAR CONSUMO DE NUTRIENTES FARELO DE ARROZ