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LUIS MARANGONI JUNIOR

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LUIS MARANGONI JUNIOR
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Engenharias

Food Packaging
Bases

Ultimas formações
2023 - 2024     Pós-Doutor(a), Universidade do Minho
2022 - 2024     Pós-Doutor(a), Instituto de Tecnologia de Alimentos
Atividades de Pesquisa

He has experience in food science and technology with an emphasis on packaging and food stability. His research focuses mainly on packaging for emerging food processing technologies, active and intelligent packaging, biopolymer-based films and coatings, performance properties of packaging materials, morphological and structural characterization of materials, and packaging sustainability (mechanical recycling and design for recycling).

Palavras-chave
None, Plastic, Barrier Properties, Mechanical properties, Packaging migration, Food packaging interaction, High-pressure processing, Food stability, Ohmic heating, Ultrasound, Flexible packaging, Biopolymers, Legislation, Emerging technologies, Recycling, Polymers, Food Packaging
Palavras-chave (lattes)
Coautores
Resumo Lattes
Professor do Departamento de Engenharia e Tecnologia de Alimentos (DETA) da Faculdade de Engenharia de Alimentos (FEA) da Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Doutor em Tecnologia de Alimentos pela Unicamp, Mestre em Ciência e Tecnologia de Alimentos pelo ITAL e Engenheiro de Alimentos pela FAJ. Realizou Pós-doutorado na Universidade do Minho - Portugal e no ITAL. Possui experiência em ciência e tecnologia de alimentos com ênfase em embalagem e estabilidade de alimentos. Suas pesquisas se concentram principalmente em embalagens para tecnologias emergentes de processamento de alimentos, embalagens ativas e inteligentes, filmes e revestimentos a base de biopolímeros, propriedades de desempenho de materiais de embalagens, caracterização morfológica e estrutural de materiais e sustentabilidade de embalagens (reciclagem mecânica e design para reciclagem).
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