Palavra-chave: TRANSIÇÃO VÍTREA

AÇÚCARES VISCOSIDADE EM CISALHAMENTO SECAGEM ATIVIDADE DE ÁGUA PLASTICIZAÇÃO ISOTERMA DE SORÇÃO TOMATE DIAGRAMA DE ESTADO ESPECTROSCOPIA MECÂNICA CREEP COMPLIANCE AGLOMERAÇÃO PROPRIEDADES MECÂNICAS EPDM/PP APROXIMANTE DE PADÉ AO DESENVOLVIMENTO VIRIAL DESIDRATAÇÃO OSMÓTICA PROPRIEDADES TERMOFÍSICAS