Palavra-chave: RESISTÊNCIA TÉRMICA

ESPORO COR EXTERNA EXTRATOS NATURAIS PURÊ DE CENOURA SPICES LEITE DE COCO CLOSTIDIUM SPOROGENES AMENDOIM TERMÓFILOS CLOSTRIDIUM SPOROGENES POLPA DE GOIABA PURE DE CENOURA GERMINAÇÃO CITRIC SEED EXTRACT ESPOROS DESULFOTOMACULIM NIGRIFICANS SPORES ATMOSFERA MODIFICADA SALMONELLA FUNGOS SEGURANÇA DE ALIMENTOS SUBSTÂNCIA ANTIMICROBIANA DESULFOTOMACULUM NIGRIFICANS ESPECIARIAS REGIME PERIÓDICO SUCO DE LARANJA