Palavra-chave: QUEIJO PRATO

QUALIDADE MICROBIOLÓGICA PASTA DE QUEIJO ALTERAÇÃO DE PH QUALIDADE PROPRIEDADES FUNCIONAIS AVALIAÇÃO SENSORIAL CONTAGEM DE CELULAS SOMÁTICAS CCS DERRETIMENTO MASTITE ANALISE SENSORIAL CÉLULAS SOMÁTICAS ANÁLISE SENSORIAL ELETROFORESE PH PROTEÓLISE MATURAÇÃO