Palavra-chave: PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS

CURSO SEQÜENCIAL CEREAL INTEGRAL FIBRA GRANULOMETRIA FRUTAS TROPICAIS COMPLEMENTAÇÃO DE ESTUDOS CASTANHA DE CAJU BEBIDA LÁCTEA EXTRATO DE TOMATE ALIMENTOS SAUDÁVEIS APLICAÇÃO DE ENZIMAS ESTABILIDADE DE ANTOCIANINAS DIGESTÃO GASTROINTESTINAL IN-VITRO HIGIENE ALIMENTAR MOAGEM HIDROCOLOIDES PROCESSO DE MICROENCAPSULAÇÃO OTIMIZAÇÃO