Palavra-chave: MINIMAMENTE PROCESSADOS

FÉCULA DE MANDIOCA COBERTURAS COMESTÍVEIS COMPOSTOS BIOATIVOS ESTABILIDADE AO VAPOR DE ÁGUA ANÁLISE MICROBIOLÓGICA CAROTENÓIDES PALMITO PUPUNHA SALMONELLA FISIOLOGIA PÓS-COLHEITA PREBIÓTICOS MICROBIOLOGIA MORANGO CASCAS APPCC FRUTAS VEGETAIS ANTIOXIDANTE HORTALIÇAS STAPHYLOCOCCUS AUREUS ABACAXI PÓS-COLHEITA SECAGEM