Palavra-chave: MINIMAMENTE PROCESSADOS

SECAGEM APPCC ESTABILIDADE AO VAPOR DE ÁGUA FRUTAS COMPOSTOS BIOATIVOS FISIOLOGIA PÓS-COLHEITA MORANGO ABACAXI PALMITO PUPUNHA CAROTENÓIDES MICROBIOLOGIA ANTIOXIDANTE FÉCULA DE MANDIOCA CASCAS PREBIÓTICOS PÓS-COLHEITA HORTALIÇAS ANÁLISE MICROBIOLÓGICA STAPHYLOCOCCUS AUREUS VEGETAIS SALMONELLA COBERTURAS COMESTÍVEIS