Palavra-chave: MINIMAMENTE PROCESSADOS

CASCAS MICROBIOLOGIA ABACAXI COMPOSTOS BIOATIVOS ANÁLISE MICROBIOLÓGICA FRUTAS APPCC FÉCULA DE MANDIOCA ANTIOXIDANTE HORTALIÇAS FISIOLOGIA PÓS-COLHEITA COBERTURAS COMESTÍVEIS STAPHYLOCOCCUS AUREUS PÓS-COLHEITA MORANGO SECAGEM SALMONELLA ESTABILIDADE AO VAPOR DE ÁGUA PALMITO PUPUNHA VEGETAIS PREBIÓTICOS CAROTENÓIDES