Palavra-chave: LIGAÇÕES CRUZADAS

RESISTÊNCIA DA UNIÃO MÉTODO DE FOTOATIVAÇÃO CISTEÍNA AGENTE REDUTOR ADSORÇÃO POLÍMEROS QUITOSANA PROTEÍNAS DO SORO DO LEITE ALERGIA ALERGIA ALIMENTAR DUREZA KNOOP AVALIAÇÃO SENSORIAL COMPÓSITO SOLUBILIDADE DUREZA HIDRÓLISE ENZIMÁTICA EPÍTOPOS DIISOCIANATO PROTEÍNA TEXTURIZADA DE SOJA ADAPTAÇÃO MARGINAL ELETROFORESE DIGESTIBILIDADE FOTOINICIADORES FOTOATIVAÇÃO ENZIMAS PROTEOLÍTICAS ESPECTROMETRIA DE MASSAS CORANTE ANIÔNICO