Palavra-chave: INULINA

GÉIS-CARREGADOS TEXTURA GEL SECAGEM GELANA POLISSACARÍDEO DIFUSIVIDADE EFETIVA BIFIDOBACTÉRIAS PARÂMETRO SIGNIFICATIVO PROTEÍNAS DO LEITE GELIFICAÇÃO ACIDIFICAÇÃO PERFIL LIPÍDICO VIABILIDADE METODOLOGIA DE SUPERFÍCIE DE RESPOSTA CASEINATO DE SÓDIO AGLOMERAÇÃO DIFUSIVIDADE PROTEÍNA OLIGOFRUTOSE MICROBIOTA SECADOR CONVECTIVO SALAMES VÁCUO PROPRIEDADES MECÂNICAS FLUIDIZAÇÃO PROBIÓTICOS GOMA ARÁBICA RADIAÇÃO INFRAVERMELHA PROTEÍNAS DO SORO ÓLEO DE CANOLA MODELO DE PAGE