Palavra-chave: EQUILÍBRIO SÓLIDO-LÍQUIDO

ÉSTERES ETÍLICOS DE ÁCIDOS GRAXOS CALORIMETRIA EXPLORATÓRIA DIFERENCIAL CALORIMETRIA DIFERENCIAL DE VARREDURA ÓLEOS VEGETAIS CALORIMETRIA MODELING DRX DSC ÁCIDOS GRAXOS DIFRAÇÃO DE RAIOS-X DIGESTIBILIDADE IN VITRO PROTEÍNAS PHASE DIAGRAMS MICROSCÓPIO ÓPTICO AMINOÁCIDOS TERMODINÂMICA QUÍMICA ENERGIA LIVRE DE GIBBS DIAGRAMA DE FASES ÁLCOOIS GRAXOS MINIMIZAÇÃO GLOBAL ALTA PRESSÃO LAURIC ACIDS ÁCIDOS GRAXOS SATURADOS GAMS COMPOSTOS BIOATIVOS TRIACILGLICERÓIS MODELAGEM TERMODINÂMICA HIGH PRESSURE BIODIESEL ATEROSCLEROSE COLESTEROL FT-RAMAN