Palavra-chave: CHARQUE

OXIDAÇÃO LIPÍDICA QUALIDADE PROCESSO COR VITAMIN ÁCIDOS GRAXOS CROMATOGRAFIA GASOSA OXIDAÇÃO ÁCIDO TIOBARBITÚRICO ÓXIDOS DE COLESTEROL MÉTODO DE ANÁLISE SUPPLEMENTATION SUPLEMENTATION SUPLEMENTAÇÃO COMPOSIÇÃO FICO-QUÍMICA VITAMINA E CONJUNTURAS ATLÂNTICAS SUPLEMENTAÇÃO DIETA CEARÁ COLONIAL FABRICAÇÃO EM ESCALA PILOTO FATTY ACID TOCOPHEROL LIPID OXIDATION