Palavra-chave: CACHAÇA

LEVEDURAS LASER INDUCED BREAKDOWN SPECTROSCOPY FERMENTAÇÃO FINGERPRINTING SENSORY ANALYSIS PARTIAL LEAST SQUARE ESPECTROMETRIA DE MASSAS COMERCIALIZAÇÃO RING-OVEN ANÁLISE SENSORIAL DESTILAÇÃO PRODUÇÃO CONCENTRAÇÃO DE COBRE FLUORESCÊNCIA DE RAIOS-X QUANTITATIVE DESCRIPTIVE ANALYSIS LACTOBACILLUS FERMENTUM SUSTENTABILIDADE LIBS TEOR ALCOÓLICO CERTIFICAÇÃO DE ORIGEM QUALIDADE DOS ALIMENTOS PRINCIPAL COMPONENT ANLYSS ETANOL HIDRATADO ESTRATÉGIA QUIMIOMETRIA ESPECTROSCOPIA EM PLASMA INDUZIDO POR LASER INFRAVERMELHO PRÓXIMO ORGÂNICO CONCENTRAÇÃO DE AÇÚCARES ÁLCOOL CITOMETRIA DE FLUXO DISTILLED BEVERAGE