Palavra-chave: AMIDO RESISTENTE

LEITE FERMENTADO ALIMENTO FUNCIONAL FRUTA DO LOBO QUALIDADE NUTRICIONAL ARROZ FARINHA DESENGORDURADA DE GERGELIM GLICOGÊNIO HEPÁTICO GERGELIM AVALIAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA COOKIES MICROONDAS TETRACICLINA AUTOCLAVAGEM COLESTEROL AVALIAÇÃO NUTRICIONAL AVALIAÇÃO TECNOLÓGICA AMIDO TRIGLICÉRIDES LEITE SIMBIÓTICO