Palavra-chave: ALTA PRESSÃO

INATIVAÇÃO MICROBIANA PROTEÍNAS COCNUT WATER EQUILÍBRIO SÓLIDO-LÍQUIDO CERVEJA LEITE BIOPROTETORES TECNOLOGIAS DE BARREIRAS TECNOLOGIA DE BARREIRAS LACTOBACILLUS BREVIS LISOZIMA ÉSTERES ETÍLICOS DE ÁCIDOS GRAXOS HOMOGENEIZAÇÃO ÁGUA DE COCO ASPERGILLUS NIGER TRATAMENTO TÉRMICO ANTIMICROBIANO TECNOLOGIAS EMERGENTES ALIMENTOS HIGH PRESSURE