Palavra-chave: ALTA PRESSÃO

ALIMENTOS INATIVAÇÃO MICROBIANA PROTEÍNAS COCNUT WATER ASPERGILLUS NIGER CERVEJA LEITE LISOZIMA EQUILÍBRIO SÓLIDO-LÍQUIDO LACTOBACILLUS BREVIS ÉSTERES ETÍLICOS DE ÁCIDOS GRAXOS ANTIMICROBIANO BIOPROTETORES TECNOLOGIAS EMERGENTES HIGH PRESSURE TECNOLOGIA DE BARREIRAS TRATAMENTO TÉRMICO HOMOGENEIZAÇÃO ÁGUA DE COCO TECNOLOGIAS DE BARREIRAS