JOICE ALINE PIRES VILELA

Professora do curso técnico de Alimentos do Colégio Técnico de Campinas da Unicamp (COTUCA) e da Escola Técnica Conselheiro Antônio Prado (Etecap - Centro Paula Souza). Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas (2009), mestrado em Engenharia de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas (2012) e doutorado em Engenharia de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas (2016). Tem experiência na área de Engenharia e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em caracterização reológica de materiais viscoelásticos em alimentos, géis biopoliméricos, sistemas de encapsulação de bioativos e emulsões.