JULLIANE CARVALHO BARROS

Graduação em Engenharia de Alimentos pelo Instituto Federal Goiano - Campus Rio Verde - GO (2011), Mestre em Zootecnia, Linha de pesquisa Produção Animal com ênfase na qualidade do leite e derivados, pelo Instituto Federal Goiano - Campus Rio Verde - GO (2013). Doutora em Ciências da Engenharia de Alimentos pela FZEA/USP (2019), na área de reformulação de produtos cárneos, como: redução de sódio, melhoria do perfil lipídico e enriquecimento com fibras. Pós doutorado em Engenharia de Alimentos pela FZEA/USP (2026) e atualmente atua como Pós Doutoranda em Tecnologia de Alimentos pela FEA/Unicamp (2026). Atua principalmente nos seguintes temas: Análise Sensorial, Análises Físico-Químicas e Tecnologia e Processamento de Produtos de Origem Animal.Participou do corpo docente da Universidade Estadual de Goiás - Câmpus Jataí, ministrando as disciplinas: ''Métodos Gerais de Conservação de Alimentos'', ''Tratamentos de Resíduos'', ''Operações Unitárias'' e ''Tecnologia de Produtos Lácteos'' e como Coordenadora Adjunta de Extensão do Câmpus. Participou como Docente convidada pelo Programa de Pós-Graduação Lato Sensu em Gestão da Qualidade e Higiene Alimentar ministrando os módulos ''Princípios e Tendência do Desenvolvimento de Novos Produtos'' e ''Tratamento de Emissões, Efluentes e Resíduos Sólidos da Indústria de Alimentos'' pelo Centro de Ensino Superior Rezende Potrich Ltda, FAMA. De 2021 até 2025 participou como Pesquisadora Colaboradora da Faculdade de Engenharia de Alimentos - Unicamp (FEA - Unicamp).