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CINTHIA BAU BETIM CAZARIN
cbetim@unicamp.br
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NutritionAcademic Profiles
Latest training
2014 - 2016 Post-doctorate, Universidade Estadual de Campinas
Research Activities
• Bioactive compounds and their relationship with health and diseases;
• Food intake and the inflammatory bowel disease;
• Food intake and obesity;
• Uses of by-products from food industry as potentially bioactive ingredients;
• Design of new products and applications of food by-products;
• Food safety;
• Food intake.
Keywords
food intake, food safety, food design, inflammation, bioactive compounds, functional foods, nutrition
Keywords (lattes)
Co-authors
Abstract Lattes
Professora doutora do Departamento de Ciência de Alimentos e Nutrição da Faculdade de Engenharia de Alimentos da Unicamp. É formado em Nutrição (UNIP, 2004), mestra (UNICAMP, 2008) e doutora (UNICAMP, 2014) em Alimentos e Nutrição pela Faculdade de Engenharia de Alimentos. Passou por um período de quatro meses (07/2013 a 10/2013) na Universidade de Granada (Granada, Espanha), onde desenvolveu parte do seu projeto de doutorado (Doutorado Sanduíche). Desenvolveu pós-doutorado na área de Alimentos Funcionais e Colite na Faculdade de Engenharia de Alimentos (UNICAMP, 03/2013 a 11/2016). Atualmente desenvolve projetos nos temas: nutrição, alimentos funcionais, inflamação, consumo alimentar e políticas públicas.
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| English | Comprehends Well , Speaks Well , Reads Well , Writes Well |
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